Kıyma Çekimi İçin Hijyen Kuralları Uyarısı: 79 Bin Lira Ceza
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı süresince kesilen hayvanların uygun olmayan yerlerde ve hijyenik koşullar altında kıyma çekilmesi durumunda vatandaşların sağlığının tehlikeye girebileceğini belirtti. Hiçbir sağlık ve hijyen standardına uymadan, mahalle aralarında seyyar ya da sabit şekilde kıyma çeken kişilerin, hastalık yapıcı mikroorganizmaların ete bulaşmasına zemin hazırladığına dikkat çekti.
Manavoğlu, kurban etlerini düşük maliyetle kıymaya dönüştürmek isteyenlerin, hijyenik olmayan ortamlarda çalışan ve bakım yapılmamış makineleri tercih etmemeleri gerektiğini vurguladı. Kurban etlerinin parçalanması ve kıyma çekimi işlemlerinin hijyenik ortamlarda yapılmasının zorunlu olduğunu ifade eden Manavoğlu, bu işlemlerin yalnızca kasap dükkanlarında yapılması gerektiğini sözlerine ekledi.
Geçmişte “merdiven altı” olarak tabir edilen yerlerde, berber ve nalbur gibi farklı meslek gruplarından kişilerin sokak aralarında kıyma çekim işlemi gerçekleştirdiğine dikkat çeken Manavoğlu, yetkisiz kişilere 26 bin 360 lira, hijyenik olmayan şartlarda yapılan işlemlere ise 52 bin 801 lira ceza uygulanacağını belirtti. Bu cezaların, şikayetler doğrultusunda ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından uygulandığı bildirildi.
